Кухня «Ред Булл» Паддок «Формулы-1» – по сути, отдельный небольшой городок. Причем городок туристического типа: на пятьсот человек  его «постоянного населения» – пилотов, сотрудников команд, журналистов – приходится примерно столько же гостей, в основном с приставкой «ВИП». А мы же отправимся в гости к сильнейшей формулической «конюшне» последних сезонов – «Ред Булл». Лидеры – они во всем лидеры. И кормежка здесь поставлена на солидную основу. Вместо традиционного шатра – здоровое сборное двухэтажное сооружение. « Трудная ли это работа – кормить чемпионов? Непростая, – говорит шеф-повар «Ред Булл» Сандро Гамсиегер, приятный мужчина под тридцать. – Но кормим мы не только чемпионов. Пилотов-то у нас всего четверо – кроме Себастьяна Феттеля и Марка Уэббера, на довольствии еще и Себастьян Буэми и Хайме Альгерсуари из «Торо Россо» стоят». Каждый день повара готовят по триста порций для команды, которая питается на первом этаже, и еще около четырех сотен для гостей и журналистов, которых принимают наверху. А также до восьмидесяти человек обслуживают повара в ВИП-зале. Вот в Монако, каждый год ставится на берегу бухты двойной павильон, куда приходят на уик-энд по восемьсот человек ежедневно. На каждый Гран-при возят двенадцать человек, плюс бармены, официанты, около сорока человек. Так что вопросами питания  занимается большое количество персонала команды. Шеф-повар рассказывает про кухню и меню. «Каждый день мы подаем гостям всего пять блюд. Но они каждый день разные. Разнообразие зависит от места проведения этапа, климатических, религиозных особенностей той или иной страны. Для команды всегда готов богатый выбор овощей, салатов, закусок. Обязательно суп и два вторых блюда – одно из мяса, другое из рыбы, с разными гарнирами. На десерт – фрукты, торты, мороженое. И, конечно же, у нас каждый день бывает паста одного - двух видов – итальянская кухня в «Формуле-1» пользуется особой популярностью. Никаких гамбургеров – в спорте это неприемлемо. Для гостей мы готовим всякую вкуснятину, а пилотов кормим... по-чемпионски. Не знаю, что Марк Уэббер предпочитает в обычной жизни, но во время гонок он строго следует рекомендациям физиотерапевта. А вот Себастьян предпочитает добрый немецкий шницель. Иногда я ему его готовлю. Но  только в свободные от гонок дни. В пятницу, субботу и воскресенье наши призовые пилоты едят исключительно здоровую пищу: нежирное мясо, пасту, овощи. Если вы спросите об особенных требованиях пилотов, то бывает так. Вот, скажем, недавно ко мне подошел физиотерапевт Феттеля и сказал: «Сегодня на обед для Себастьяна приготовь кусок нежирной говядины, ризотто и немножко тушеных овощей, на ужин – пасту и рыбу». И это нас совершенно не напрягает. В конце концов, Себастьян и Марк в команде – главные люди, мы все здесь, если разобраться, работаем именно на них. От состояния здоровья, самочувствия пилотов во многом зависят их результаты, а значит, и дела всей команды. Так как же для них не постараться на славу? О расходовании продуктов, так, примерно сорок килограммов мяса, столько же рыбы, килограммов по тридцать пасты, овощей и фруктов... Нет, подождите, это же только внизу уходит, для команды. Черт, и не подсчитать. Ну, умножьте все на два – и получите ориентировочное представление о том, сколько продуктов съедают за день наши гости. Правда, очень приблизительное количество. Пилоты пьют минералку, соки. И «Ред Булл» – не ухмыляйтесь – тоже. Алкоголь? Разве что немного шампанского после победы. Алкоголь у нас вообще, только наверху, только для гостей. А практически – не принят у нас алкоголь во время работы, вот и все. Как можно такую ответственную работу после рюмки выполнять? Нет, не припомню даже единичного случая, чтобы кто-то из механиков команды во время «Гран-при» себе позволил. Да и мои ребята, пусть ответственности у нас и немного поменьше, на работе придерживаются сухого закона. Попробуйте-ка после рюмки так покрутиться. Я ведь родом из-под Зальцбурга, с Вольф­ганг-Зее, красивейшее озеро, горы вокруг, воздух такой, хоть режь ножом и в рот клади. Каждый раз борюсь с собой – так уезжать из дома не хочется. Но – надо». Таков шеф-повар команды «Ред Булл», такова кухня для команды и гостей.